La confiserie Ballanger est une institution familiale qui existe depuis plusieurs dizaines d’années et qui s’est modernisé en 2013. Installée à Nice, Ballanger propose des crêpes, gaufres, churros, bonbons et autres glaces dans un décor acidulé digne d’un conte.
Dans ce témoignage, Victoria, cogérante de la confiserie Ballanger, nous partage son expérience unique et inspirante. Elle a fait le choix de moderniser ses outils en remplaçant son ancien système de caisse par Clyo après une étude de marché approfondie. Aujourd’hui, elle gère avec succès deux établissements à Nice et se dit entièrement satisfaite de son installation. Ce témoignage est d’autant plus précieux qu’il illustre parfaitement l’impact positif que Clyo a eu sur son activité, et comment elle envisage de développer son réseau en recherchant des franchisés.
Au niveau de la solution de caisse, Victoria, la codirigeante a cherché un produit complet qui puisse assurer la vente sur place et la vente à emporter, de toutes les façons possibles (Caisse / Borne / Menu Digital / Pad/ Commande en ligne / Monnayeur).
La mise en place de la solution Clyo Systems en 2022 a pour but de faire gagner du temps aux équipes et d’augmenter le panier moyen ; tout en proposant une expérience d’achat ludique et rapide aux clients.
Les details de la solution installée
À la tête de 2 établissements à Nice, Victoria a cherché une solution globale d’encaissement pour répondre à ses critères : pouvoir s’agrandir et développer son chiffre d’affaires en proposant de la vente sur place et à emporter.
Pour cela il faut une solution qui permet de vendre beaucoup sur plusieurs canaux en même temps :
- à l’intérieur avec une caisse enregistreuse
- en terrasse avec un Pad mobile
- en vente autonome avec les bornes
- sur internet avec la commande en ligne
Au niveau Gestion
Ensuite il faut également que les 2 établissements se gèrent seuls avec un contrôle à distance. Il faut donc :
- un back office centralisé
- un monnayeur de billet pour assurer des transactions sans risque
Gérer un flux plus important de commandes
Afin que le flux de clients soit géré rapidement et de façon fluide, elle a choisi de placer :
- des QR code sur les tables pour le menu en ligne
- des écrans de productions pour que la cuisine et les équipes en salle soient parfaitement coordonnées
Vous aussi choisissez le système de caisse complet et simple à utiliser Clyo Systems
Borne de commande restaurant
Paiement à table par QR Code
