Crise sanitaire, pénurie de personnel, taux de roulement élevé : découvrez nos solutions face aux difficultés de recrutement en restauration.
Conséquences de la crise sanitaire sur le recrutement restauration
La crise sanitaire a bouleversé le recrutement dans le secteur de la restauration. La fermeture des établissements et les restrictions sanitaires ont créé une pénurie de personnel. Les restaurants qui recrutent ont dû faire face à une baisse de l’embauche, et la gestion des ressources humaines est devenue un défi majeur. Les conditions de travail, modifiées par la crise, ont également posé un problème d’attraction pour la recherche d’employés.
Les entreprises de restauration ont dû adapter leurs stratégies de recrutement. Le recrutement dans l’hôtellerie et la restauration s’est fait en ligne, et les critères de sélection ont été modifiés pour inclure les compétences requises pour travailler dans un environnement soumis à des restrictions sanitaires. Les offres d’emploi ont été révisées pour attirer des candidats dans un marché de l’emploi incertain, et la satisfaction de l’employé est devenue une priorité pour minimiser le taux de roulement élevé.
Quel a été l'impact des reconversions et des départs anticipés à la retraite ?
Face à l’incertitude économique et aux difficultés du secteur, de nombreux employés ont choisi de quitter la restauration pour se reconvertir dans d’autres secteurs. Cette tendance se poursuit encore aujourd’hui et participe à cette crise de recrutement dans le secteur de la restauration.
D’un autre côté, de nombreux employés expérimentés ont choisi de prendre leur retraite plus tôt que prévu, laissant un vide de compétences et d’expérience dans le secteur. Cela a augmenté la pression sur les recruteurs pour trouver des candidats capables de remplir ces rôles, tout en mettant en évidence la nécessité d’une formation et d’un développement de carrière plus poussés pour les employés restants.
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Nos solutions pour vous aider dans le recrutement au sein de votre restaurant
Pénurie de personnel, taux de roulement élevé, problème d’attraction des talents : vous l’avez compris, depuis la crise sanitaire, les problématiques liées au recrutement dans le secteur de la restauration ne font que s’accumuler. Nous allons donc vous donner des pistes de solutions pour faire face à ces problématiques de recrutement et vous aider dans la gestion de vos employés.
La formation du personnel est un aspect crucial de la gestion des ressources humaines dans la restauration. Il est important de s’assurer que les employés possèdent les compétences requises pour leur poste. De plus, la satisfaction de l’employé peut être grandement améliorée en offrant de bonnes conditions de travail et en valorisant leur travail.
Le recrutement hôtellerie restauration peut être facilité par l’utilisation d’outils et de plateformes spécifiques. Par exemple, l’api restauration recrutement est un excellent outil pour trouver des candidats qualifiés. De plus, il existe de nombreux restaurants qui recrutent activement, et ces plateformes peuvent aider à connecter les employeurs et les candidats.
1/ Bien définir la fiche de poste selon vos besoins
La définition de la fiche de poste est une étape cruciale dans le processus d’embauche. Il est important de décrire précisément les tâches et responsabilités du poste, ainsi que les compétences requises. Cela participe à attirer des candidats qualifiés qui seront plus susceptibles de postuler auprès de votre restaurant.
La fiche de poste doit également inclure des informations sur les conditions de travail et les avantages offerts par l’entreprise. Il s’agit de convaincre le candidat qu’il a intérêt à postuler chez vous et pas dans un autre établissement. Il est également important de mettre à jour régulièrement la fiche de poste pour s’assurer qu’elle reflète les besoins actuels de l’entreprise.
2/ Les plateformes de recrutement en restauration
Les plateformes de recrutement en restauration sont des outils précieux pour la recherche d’employés. Elles peuvent aider à simplifier le processus d’embauche et à trouver des candidats qualifiés. De plus, ces plateformes peuvent également aider à la formation du personnel et à la gestion des ressources humaines. Il est important de choisir la bonne plateforme pour votre restaurant. Il en existe plusieurs spécialisés dans le secteur CHR, choisissez celle qui répondra le mieux à vos besoins en recrutement :
Vous pouvez également vous appuyer sur les plateformes de recrutement plus généralistes comme Indeed, Monster, Jobijoba, sans oublier Linkedin.
En outre, ne négligez pas les moyens traditionnels de recrutement comme Pôle Emploi ou des agences d’intérim, qui peuvent vous permettre une plus grande diffusion de vos postes à pourvoir.
Vous avez donc à disposition un grand nombre d’outils et de partenaires professionnels pour vous aider à recruter plus facilement, n’hésitez pas à en essayer plusieurs afin de trouver la meilleure stratégie de recrutement pour votre restaurant.
3/ Offrez des avantages supplémentaires pour fidéliser vos employés
Comme nous l’avons vu, la crise sanitaire a complètement rebattu les cartes dans le secteur de la restauration. La gestion des ressources humaines et la rétention des talents sont deux éléments à ne pas négliger dans votre stratégie de recrutement.
L’offre d’avantages supplémentaires est une stratégie efficace pour résoudre le problème d’attraction et de fidélisation des employés. Ces avantages, qui s’ajoutent au salaire de base, augmentent la satisfaction de l’employé et deviennent un atout majeur lors du recrutement.
- Les avantages en nature, tels que les repas gratuits ou à prix réduit, les uniformes fournis par l’entreprise ou les véhicules de service, sont particulièrement appréciés par les employés. Ils renforcent leur sentiment d’appartenance et leur loyauté envers l’entreprise, contribuant ainsi à résoudre le problème de pénurie de personnel. De plus, ils sont un facteur important à considérer lors de la recherche d’employés pour un restaurant qui recrute.
- La formation du personnel est un autre avantage offert aux employés. Les programmes de formation continue permettent aux employés d’améliorer leurs compétences requises et de progresser dans leur carrière.
- L’aménagement de planning permet également de proposer des horaires plus flexibles aux employés. Organisez des équipes de roulement afin de ne pas toujours avoir des horaires en décalé, qui est une des éléments bloquant dans le processus de recrutement.
- La mise en place de pourboires dématérialisés. La plupart des clients payent désormais par carte bancaire, et bien souvent ils n’ont plus de monnaie pour laisser un pourboire. Il existe des systèmes pour proposer de laisser un pourboire lors du paiement par carte bancaire.
- Enfin, la reconnaissance et la récompense sont des éléments clés de la fidélisation des employés. Elles peuvent se traduire par des compliments, des remerciements, des primes, des promotions, etc. Elles aident à renforcer la motivation des employés, à améliorer leur performance et à augmenter leur satisfaction au travail.
Bien que le recrutement dans le secteur CHR soit encore aujourd’hui un véritable enjeu pour les restaurateurs, il existe de nombreuses solutions à mettre en place pour faciliter votre recrutement et améliorer votre rétention de talents. N’hésitez pas à tester plusieurs stratégies afin de trouver celle qui fonctionne le mieux pour votre restaurant.
